Odrůda kakaových bobů: Trinitario
Oblast: Pará, Belém - Itaituba. Hořká čokoláda z kakaových bobů odrůdy Trinitario původem z amazonského pralesa. Plantáž se nachází na Transamazonské cestě mezi Belémem a Itaitubou v brazilském státě Pará. Kakaové boby pěstované v této oblasti jsou mimořádně kvalitní a umožňují zpracování čokolády, která udržuje přirozenou specifickou chuť.
Chuťový profil: chuťově vyvážená čokoláda s lehce ovocnými tóny, kde vyniknou citrusové náznaky, v kombinaci s lehkými oříškovými tóny a měkkým pikantním, zemitým dotekem.